Katrin begann schon in sehr jungen Jahren mit dem Reiten. Ihr Vater und ehemaliger Trainer, Otmar Eckermann, förderten ihr Talent im Reitsport, und nationale sowie internationale Erfolge ließen nicht lange auf sich warten.

Im Jahr 2008 gewann sie Bronze mit Carlson 46 bei den Europameisterschaften der Jungen Reiter in Prag.

Zwei Jahre später, immer noch mit ihm, sicherte sie sich Gold in der Einzel- und Teamwertung bei den Kontinental-/Regionalmeisterschaften in Jardy.

Von 2011 bis 2014 arbeitete Katrin als Reiterin für Hendrik Snoek auf Gut Berl, und Ende 2014 wechselte sie in den Stall ihres Freundes Christian Glanemann.

In demselben Jahr gewann sie den Großen Preis von Hamburg mit Firth of Lorne.

2019 gewann sie die Weltmeisterschaft der jungen Pferde in Lanaken mit Chao Lee.

Unter ihren jüngsten Erfolgen befindet sich der Sieg beim CSI5* in Rotterdam im Jahr 2022 mit Cascadello Boy und der Sieg auf der Longines Global Tour in Miami Beach im Jahr 2023 mit Cala Mandia, wo das Duo ihren Sieg von der vorherigen Veranstaltung wiederholte.

Auch im Jahr 2023, in Riesenbeck während des GCT, gewann sie nicht nur zwei Wettbewerbe an einem Tag, sondern sicherte sich auch den Großen Preis von Surenburg im Namen von Baron Constantin Heereman, auf Chao Lee reitend.