Thomas, geboren in Toulouse von britischen Eltern, begann im Alter von 12 Jahren mit dem Reiten und nahm zwei Jahre später an seiner ersten Ponymeisterschaft teil. Er erwarb die französische Staatsbürgerschaft nach seinem Schulabschluss. Im Alter von 20 Jahren zog Thomas nach England, nach Wiltshire, zu Clayton und Lucinda Fredericks. Ein Jahr später kehrte er nach Frankreich zurück und eröffnete seinen eigenen Stall in der Nähe von Toulouse. Mit Current Diplomat nahm er an seinen ersten 3*-Wettkämpfen teil. Nach beeindruckenden Leistungen bei seiner ersten Weltmeisterschaft für junge Pferde im Jahr 2009 (Popof Des Bois) wurde er Teil des Teams mit Sirocco du Gers und Tenareze. Im Jahr 2013 erregte er Aufmerksamkeit, als er die nationale Meisterschaft für junge Pferde in Pompadour gewann. Monate später schrieb er Geschichte, indem er sowohl die Weltmeisterschaft der 6- als auch der 7-jährigen Pferde in Le Lion d’Angers gewann; die 6-Jährigen mit dem AA-Hengst Tenareze und die 7-Jährigen mit Sirocco du Gers.

2015 zog Thomas zum Nationalgestüt in Le Lion und belegte den zweiten Platz in der 7-jährigen Kategorie mit dem Pferd Upsilon, das inzwischen Vater mehrerer junger Pferde im Vereinigten Königreich ist, darunter Nachkommen der Badminton-Siegerstute Classic Moet. 2015 debütierte er im Seniorenteam, indem er an den Europameisterschaften in Blair Castle teilnahm und Mannschaftsbronze gewann. Im darauffolgenden Jahr wurde er für die Olympischen Spiele vorab nominiert, musste jedoch Sirocco du Gers aus der Liste zurückziehen, und 2017 war er Teil des europäischen Teams in Strzegom (Upsilon). Thomas wurde für das Olympiateam 2021 (Birmane) ausgewählt, musste aber seine Teilnahme in Tokio kurz vor Beginn des Wettbewerbs absagen.